做餐饮，最重要的是什么？

或者说，对于首次考虑做餐饮，或者是首次进入餐饮行业的人，最重要的是什么？

或许你会回答

1：看很多餐饮的书

2：学习很多公众号知识

3：认识很多大牛

4：多参加行业峰会

5：。。。

很遗憾，以上都不对。

或许你会接着说，那就是：

1：先去一个餐饮企业学习。。。

2：先去目标餐厅锻炼一段时间。。

3：先自己找个小区研发秘密产品，调试出配方。。

很遗憾，以上的回答也不对。

那么，到底是什么呢？

正确答案是：

你的人生经历。

也可以理解为：见识。

也可以理解为：认知。

为什么这么说？

因为，每一个倒下去的餐饮人，其实就是因为自己的认知（见识，经历）到头了。也就是在经营过程中，再也没有什么“招数”了。

其实，不管你有没有做过餐饮，对于进入这个行业来讲，真的不那么重要。

只要不犯那些愚蠢的错误。

你的见识和认知储备，是保证你可以经营好餐饮的重要因素。

你不要不信。

你仔细想想。

当你的认知，也就是你的认知储备，在3个月内耗完的时候，你会一筹莫展。

也就是说，当你不知道该咋办的时候，你会很着急。

你一急，第一反应就是去问人，去请教，去找答案。

你问人，去请教，去找答案，其实就是扩充认知。

所有的这一切，其核心就是认知储备，见识不广。

你不要不服气。

。。。

而且，我见过的把餐饮做好的人，其实都是那些有认知，有见识，有些人生阅历的人。当然，有故事的人，也会有优势。

夜晚的时候，自己再想想，就凭这一条，你适合进入餐饮行业么？

无需见大牛

无需听大课

无需赶峰会

加强认知的第一步，也是最有效的一步：

先吃遍100家餐厅，在“吃”这件事情上至少花掉2万以上。

只有具备了上诉经验，你才有可能可以考虑进入餐饮这个行业。

这个事情，和你在餐饮行业工作的年限无关。

干了10年餐饮，没有认知储备，一样不行。

你的认知，就像银行。

保证1年内你的认知银行一直有认知货币可以取出。

那么，进入餐饮行业，就会比较靠谱！