新闻分类

最新新闻

不要带着翘脚老板心态来做餐饮,不然你会被坑的很惨!

时间:2017年10月06日信息来源:本站原创 点击:




今天下午,小王临时约我见面,说他打算进入餐饮了,想听听我的意见,我问怎么进入?因为我知道他本身是在一家与餐饮相关的软件公司里面,难道是离职创业?结果他说是加入其他一家餐饮公司,当个小股东,但心里没底,所以想来问一下我的意见。
原本是打算让我给他看一下投资入股的协议,但我掂量了一下,觉得最好见面给他一次说清楚,于是约在我谈事情的地方,忙完后直接与他面谈,见面后我没有看他的协议,而是单刀直入的问他合作的具体情况,结果,单纯只是听小王的介绍,我就觉得这完全是一件不靠谱的事情。
在给小王解释了为什么这件事情如此不靠谱以后,我又点开他的投资协议,发现这份协议更是漏洞百出,非常业余,于是直接劝小王放弃,从小王的眼神和表情中,可以看出他心里的失望之情,当然,不是对我给他说的这些话失望,而是对这件事情的失望。

确实,现在有很多上班族,他们非常想创业,但总是不敢踏出那一步,一方面固然和缺乏经验有关,但更主要的是缺乏足够的资金实力和承担风险的能力,对于很多上班族来说,如果工资收入一般的话,基本相当于月光族,而对于那些收入比较高的上班族呢,开销也比较大,能存下来的钱并不多。
很多朋友,要通过好几年的省吃俭用才能积攒下十多二十万的存款,这笔钱躺在银行账户上非常尴尬:买房吧,连首付都不够,而且买了的话,房贷的生活压力太大;就放在银行不用吧,其利息还抵不过物价的涨幅;拿出去创业吧,又不够开一家餐厅,需要找人合伙才行。
在这样的情况下,一旦遇到一个合作做生意的机会,很多上班族就会比较动心,我身边已经出现过最少十起类似的例子,也就是上班族,在朋友或者同事的邀约下,投入十多万块钱一起创业,然后美其名曰让他当甩手掌柜,不用操心店里的事情,这让很多上班族积极踊跃的“投身创业”。
但遗憾的是:到现在,除了其中一个朋友因为跟着同事做串串赚了钱之外,其他朋友全都失败了,而且好几个朋友都把多年的积蓄亏的一干二净,连找个发泄的地方都找不到,为此,决定写今晚这篇文章,来专门提醒关注我的那些上班族朋友,不要轻易参与别人主动找上门的餐饮创业项目。
拿今天下午小王的项目来说,对方是一家烤肉公司,已经开了五家店,号称家家店都在盈利,现在要扩大规模,于是计划再开五家店,然后每一家店作价60万来募集资金,同时募集5家店,也就是300万的资金规模,3万块钱一股,小王打算买5股。

如果这个公司只是拿出总股本的30%~40%来募集资金倒也罢了,可问题在于他们居然拿出所有股本来募集资金,也就是说300万全部是找外面的人来出,而这个餐饮管理公司呢?先按照营业流水的5%收取项目管理费,如果这些店铺赚钱了,然后在利润里还要提走20%,我一听就想骂娘。
作为一个餐饮品牌公司,自己的品牌一分钱不出,全是拿别人的钱来冒险拓展,不管亏赚,先收5%的管理费,相当于稳赚不赔,然后如果赚了呢?在利润里还要拿20%走人;如果亏了呢?则全是这些出资方的损失,这样的协议都敢写出来去找人投资?他们是把出资人当傻瓜么?
以至于,我连带这个公司前面这五家店的盈利情况都产生怀疑:正常情况下,一个已经被验证模式成功的品牌,在后续扩张中,寻求外面的力量是完全没问题的,但一般是因为三个原因:要么引入资源,要么引入补强管理团队的,要么就是引入资金,这三者就是这个前后关系。
也就是说,一个被验证成功的品牌要扩展,一定要引入“外援”的话,首先一定是考虑资源性的入股,也就是除了钱,还能给发展带来资源,不管是媒介资源,还是供应链资源都行;其次是补强自己的管理团队情况下引入新股东,这样可以让后续发展更健康;最后才会考虑单纯的只是要别人出资。

而小王呢?只是公司的一个上班族,不属于资源型的股东,他从来没做过餐饮,也不属于管理型股东,别人来找他,唯一能想到的原因就是小王身上的钱,而且是小钱(小王只出15万买5股),在我看来,这完全不合常规:一个被证明在盈利的品牌,要发展时,不找资源股东,不找管理股东,单纯就找点钱?
什么是正常情况?那就是在我五家店都盈利的情况下,要开新的店,前面几家店的利润,足够支撑后面再开几家店,如果想扩大开店的速度和规模,那最需要的是引入资源型股东,如果是害怕团队跟不上发展速度,那需要的是引入管理型股东,怎么可能首先考虑引入纯资金投入方呢?而且还是小股东?
我给小王说,做生意,很多时候不用去考虑那些复杂的事情,就从最基础的常识去考虑即可:一个明摆着赚钱的生意,别人凭啥要拿出来给你一起分?是因为对方是好人?如果你自己本身不具有吸引别人的足够优势,那么别人看中的,就只有你身上那点钱,这背后,就一定有猫腻。
在商业上,我不相信什么好人的说法,再好的好人,在商场上也不会白白给别人送钱,这就是最大的常识,不仅是小王,所有打算创业的朋友,在有人来拉你入伙创业时,都要这么扪心自问:自己有什么优势吸引别人来找自己,如果只是因为自己身上那点钱,就直接放弃吧:有钱不代表创业会成功。 

同时呢,我也明确告诉小王,现在因为餐饮太热门了,现在这个市场上鱼龙混杂,乱七八糟的人非常多,有些人就是专门盯着他这样的上班族下手,知道他们身上有点钱,单干不够,辞职出来创业也不敢,于是就巧立名目的弄些项目,来糊弄他这样的上班族,让他们深陷创业梦境。
但实际上呢?确实花别人的钱来玩项目,做得好了,名利全是他们自己的,做得不好就拍屁股走人,但请大家记住:这类人基本都不可能做好,因为心术不正,从最开始就在算计这些出资人的钱,他们就算是撞对运气做好了,心会更大,会去诓骗更多的人去做“更大的项目”,最终,一定是以败局收场。
小王当场表示认同,说我简直是说到他心里去了,他就是这么想的,觉得自己这点钱不多,出去创业吧又不够,于是想着有个项目投出去,自己可以继续上班,又不用到现场操心,对方做得好了自己还可以分利润,相当于是“用钱赚钱”,就算是失败了,自己工作至少还在,无非是损失点钱……
这就是上班族的普遍想法,而这些人也是吃准了上班族的这些思维,所以才会搞出这样的东西来糊弄人,而也恰好是这样的行为,让我非常不齿:真有本事,去坑那些有钱的大老板,万一亏损个几十万,对人家来说不会伤筋动骨,这多少还算有点本事。
可是,盯着上班族兜里的那点积蓄去设局,我就觉得实在是无耻,和那些在公园和小区里用保健品和医疗器械去欺骗老年人,完全是一路货色,要知道,现在年轻人大手大脚的情况下,能存钱的本来就不多,对于某些上班族来说,银行账号里那几十万块钱,可能真的是省吃俭用给抠出来的,你把人家的这些积蓄给弄出去亏了,这对他们来说,也太残忍了吧!

现在,有很多上班族想创业,尤其是想出来开餐厅,经不起身边各色人等的游说,但遗憾的是出来创业的绝大多数都蒙受严重损失,光最近这一个月我就遇到三个:一个设计师被同事诳进来,砸进去80万,别人已经跑了;一个朋友被朋友拉出来做卤菜,亏进去20多万,现在变成仇人……
遗憾的是我平时时间太少,否则的话,我真想每天抽出一点时间,搞个咨询评估,给朋友们评估他们所要涉足的项目的可信度和可行性,像是小王今天下午这样,一听就知道不靠谱的东西,直接劝他放弃,否则这15万投进去,亏的概率是90%以上,何必去趟这样的浑水呢?
最后,还是一如既往的当“恶人”,奉劝大家不要轻易涉足餐饮,尤其是不要带着翘脚老板心态来做餐饮,那些打着你可以继续上班,不用参与管理的项目,都要多加小心,不排除市场上有这类好项目,但占比呢?非常非常小,遇到这样的事情,还是那句话,扪心自问:
凭啥好事会落到自己身上?

上一篇:餐厅开业如何做营销宣传才能更多消费者知道?

下一篇:后厨老员工难以管理?餐饮老板先做到这三点

如有需要帮助,请在下面留下您的联系方式,我们会主动联系您

 


全国免费服务热线:400-600-1664