很多做餐饮生意不好的老板,总会纠结于店铺的选址,装修特色,菜肴的口味,但很容易忽略一个非常致命的环节:定价。菜品价格定的合理,哪怕菜肴口味70分也能活;菜品价格不合理,哪怕菜品口味90分,可能也得死。那么菜品价格
查看详情>>和很多业内人士聊天,发现不少人对"竞争"的理解都是有偏差的。一旦错误理解了“竞争”,就似盲人摸象。这篇文章的目的,就是告诉大家如何避免在竞争上犯一些错误。并且教会大家一个判断“竞争对手&rdqu
查看详情>>看惯了太多的优劣对比,层层间就像一场场以市场为战场的战争。厂家争的是存活机会,商家争的是市场经济,买家争的是本质的求需。真本身没有什么矛盾,但生活不是这样,社会也不是这样。社会是条盘根错节的经济食物链,一张
查看详情>>餐饮企业都意识到社交媒体很重要,但是苦于不知道该如何运用它,没有系统的方法支撑,偶尔的一时引爆到头来却没有实际的转化。那么本文将通过海外成功的Chipotle(2017年已有2291家门店)稻草人案例,对每个营销点逐一分析
查看详情>>餐饮老板们纷纷感叹:“如今这年头,连‘吃饭’这样刚需的生意都做啊!”餐饮本就是个入门门槛低又特别容易同质化的业态,宏观上全球经济进入到一个相当长的调整与低谷周期导致消费乏力,也可以说是
查看详情>>水火无情,防患于未然!都说水火无情,这话是大实话,这些年来媒体不断有失火水淹的自然灾害或人为马虎大意造成的灾难,每一起的发生地给社会造成巨大的损失,给人带来无法忘记的创伤和记忆。惨痛的教训告诉我们,除了注意平
查看详情>>废弃医疗垃圾催生产业链有的被加工成餐具 2017年06月29日12:16:35 来源:南方周末 233人参与16评论 ▲废弃的输液袋里依然有液体残存。(江文/图) 原标题:医疗垃圾产业链 在利益驱动下,一条网点遍布全国的产业链形成。大量脱离监管的医疗垃圾经过加工后,有的甚至变成了包括
查看详情>>餐饮业需求强劲买卖正红火 A+A-2017-06-2807:42:00阅读(675)人民网财经频道 目前,我国餐饮市场需求动力强劲,品牌引领效应明显,全行业从快速回暖步入稳定发展阶段,对扩内需、促消费发挥着重要作用。不过,面对成本居高不下、利润空间严重挤压的困境,餐饮企业还需不断调整管理
查看详情>>2017中国时尚休闲餐饮峰会圆满落幕 来源:红餐网作者:依晴2017-06-2611:57960 (红餐网报道)2017年,李克强总理提出,必须把改革供给侧结构作为主攻方向,要通过一系列行之有效的措施,更好的适应和引导需求。而各个餐饮企业正在经历一个化蛹成蝶的转型升级过程,这个过程对所有的餐
查看详情>>类青年菜君的食材包生鲜电商,这种模式到底有戏吗? 来源:红餐网作者:阿力2017-06-2212:33838 BlueApron是谁? BlueApron(中文意译:蓝围裙)2012年在美国成立,主要针对那些没时间去超市采购,或者嫌洗菜配菜麻烦的家庭和个人用户,每周配送烹饪用的半成品净菜食材包。 食材包里包含
查看详情>>餐饮业存在很多的偶然性,别迷信成功学 来源:红餐网作者:蒋毅2017-06-2119:231121 昨天,在银行上班的大学同学,珊珊姑娘问我,你们餐饮行业是不是有很多偶然性?我问她为什么这样问,因为在我看来,这应该是我们餐饮内行人才知道的东西,她一个在银行上班的人,怎么会突然问出这个问
查看详情>>餐厅开业的痛点:客人为什么来?为什么还愿意来? 来源:红餐网作者:蒋毅2017-06-2217:461282 肖总前两天有个留言,说的是他在美国的餐厅开业的情况,我直到昨天才看到,今天早上才专门就这个问题,给他表达了我的意见和祝福,我和肖总结识于燕姐的樱园,当时燕姐说要介绍我认识一个想
查看详情>>还在为后厨设备、餐饮系统等问题烦恼?全美最大餐饮会展帮你解决 来源:红餐网作者:博览餐饮2017-06-2411:221063 2017美国最大餐饮会展聚集了来自世界各地和餐饮行业的67000多名参展者。 那么,为了帮助您的餐厅运营提升一个新的水平,以下将从最新后厨设备、餐饮系统新功能、大
查看详情>>都说你把一门手艺学会了,你就能混饭吃了,但一辈子就是那个水平了。但你把一门手艺学精了吃透了,那么你就是这个行业里的专家,说话都带有一定的权威,没人会质疑,因为你确实实至名归!这就是学会一门手艺和学精一门手艺的
查看详情>>广州酒家通过IPO审核,其实与你的餐饮品牌没什么关系! 来源:红餐网作者:吴憨子2017-06-1912:08810 在呷哺呷哺选择登陆H股,望湘园、狗不理等投奔新三板的情况下,5月23日,广州酒家成为自湘鄂情2009年11月上市后,首家成功过会的餐饮企业。 这个“现象”背后的本质是什么?有自媒体
查看详情>>没有受过伤和刀刀见血的经历,怎能说你懂餐饮? 来源:红餐网作者:陈叙杰2017-06-2009:40858 商场如战场,提到餐饮,大家都在讲,产品、服务、定位、VI,这是前期的谋划,但是,带着谋划终究是要走上战场,谋划固然重要,在厮杀的时候,那些刀刀见血的残酷规则才是商业致胜的必经之路。
查看详情>>餐饮经验不是万能的,不要盲信 来源:红餐网作者:蒋毅2017-06-2010:05966 每天都有很多朋友来向我咨询一些关于餐饮的问题,尤其是一些新手朋友,会给我留言,希望我能回答他的那些问题,面对各种各样的问题,我经常出现不知道如何回答的情况,于是也只能如实相告,每每这时候,都会有朋
查看详情>>看到淘宝上花样繁多的饭盒,便宜的不要不要的,而且样式和色泽都很漂亮,让人目不暇接,但实际上没有多少人愿意去消费。不是所有的带着色彩的产品都是让人可以接受的,以前的发泡垃圾饭盒人到底不知道是吃盒饭还是吃饭盒,
查看详情>>开餐厅必看的52条公式,教你看懂经营的秘诀 来源:红餐网2017-05-2509:181690 开餐厅只是将菜做好,招几个人服务就可以了吗?如果这样想的话,那么就真的太小看餐饮了。你知道餐位数吗?知道座位利用率吗? 要想让餐厅长久,以下的这些公式以及含义,一定要认真记住哦。这个对于经营有
查看详情>>餐馆开业一个月收回投资45万,就因为做了这件事 来源:红餐网作者:刘克2017-06-1317:501433 给大家说个故事吧,之所以用故事两个字,是因为,我没有时间去较真,也没有时间,对每一个没头没脑的提问都一一回答,我真的没有时间,抱歉。 本故事纯属虚构,下句是,如有雷同切勿对号入座,还
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