香港是世界上餐厅最密集的地方,香港餐饮业,对大陆餐饮业影响尤为深远。笔者曾被派往香港美丽华酒店(四星)翠亨邨茶寮学习中餐管理,许多场景至今记忆犹新,我愿意把香港中餐酒楼厨房的管理经验整理出来,供大家参考。1
查看详情>>国务院常务会议13日决定再推出一批简政放权改革措施,更大释放市场活力,为企业减负送来2016年第一个政策大礼包。其中,餐饮服务公共场所的卫生许可证和食品经营许可证的“两证合一”引发关注,此举将大大减轻
查看详情>>4月26日,国家市场监督管理总局发布了《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》(以下简称意见)。意见提出,鼓励餐饮服务提供者实施明厨亮灶工程,鼓励餐饮服务提供者将视频信息上传至网络平台,规定传至网络的视频信息保...4月
查看详情>>一个组织的设立是为完成一些特定的任务,为完成每一项任务,组织内必须有人完成一系列相互联系的工作,把这些工作进行有机的组合就成为职务。一个组织的设立是为完成一些特定的任务,为完成每一项任务,组织内必须有人完成
查看详情>>人吃饱了是件很可怕的事,于是,各位餐饮土豪,我们一起来聊一聊关于餐饮方面的一二三事吧!反正闲着也是闲着............ 从中国人口中说出:我请你吃饭,这句话代表的意义,不仅仅只是填饱肚子的动词,也有可能是约会,也有
查看详情>>五月烧烤季,假日新潮流! 你还在想着自驾游或是找个旅行团,去个图片上风景很美丽,实际上一切都是未知的地方来一次塞车塞到假期过完,依然还在路上的旅游吗?放假是为了给自己一次来之不易的全身心的放松,而不是匆匆忙忙
查看详情>>食品知识,知多少?“我们不该吃什么?”“我们怎么吃?”“我们应该吃什么?”4月12日下午,由惠州市食品药品监督管理局和惠州市教育局联合举办的食品安全知识进校园活动第二站,走进惠州市
查看详情>>2018年上海市食品安全工作视频会议今天(18日)召开。市委副书记、市长应勇强调,民以食为天、食以安为先。要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导,按照习近平总书记对食品安全工作提出的“四个最严&rdq
查看详情>>今天,为大家揭开了国宴的神秘面纱。那么今天,“御厨”花惠生先生,就给大家揭秘国宴里的流程,以及其中的故事。一直以来,国宴对于普通厨师来说,是一个迷,比如国宴的菜品、酒水、用餐器具、厨师的资质等等,
查看详情>>产品、环境、服务,大家都知道是一家成功的餐厅缺一不可的。但是,道理大家都知道,能做到的却不多。问题到底出在哪里呢?有时候,细节真的可以决定成败。 有食客分享了自己的一次用餐体验:那天是和朋友到一家生意很好的
查看详情>>大家好,我是【饭盒王】全新出品的三格白领、学生套餐盒C21,精致小巧,只有550mL大小哦!最大的特点就是设计简约,小巧玲珑;特别适合打包都市白领和学生的外卖快餐,两菜一饭的精致小套餐,想吃胖都难,所以就是一款妥妥的福
查看详情>>消费升级下民众物质生活水平提高,对儿童衣食住行及教育方面的消费也越来越高。父母对下一代的吃穿用度、娱乐教育愿意花费更多,同时自己的消费习惯也发生改变。“宝贝经济”下的儿童餐是机遇曾经餐厅都喜欢
查看详情>>还被招工难困扰?用工成本越来越高了?如何有力提高人效?被这些问题困扰的餐饮老板们,今天这篇文章的内容或许能给你们一些启发。餐饮老板说不出的痛节前年后是餐厅人员流动的高峰期,一边是员工直接一句话就走人,一边
查看详情>>餐饮的招聘问题一直是横亘在诸多餐饮老板面前的老大难。随着消费升级变化的不断冲击,餐企用人方式也在暗流涌动。供需双方诉求不对等、信息不对称、认知屏障等本不突出的诸多问题开始浮现。春节的结束对大多数上班族
查看详情>>近日,我们又有一款新的“原生态”低碳餐具包上架啦!!!餐具包由四件套,分别是优质竹材精细加工的竹筷、没有任何添加和漂白剂的原色竹浆餐巾纸、精心打磨生产的竹质单尖牙签以及环保塑胶材质的汤勺所组成。餐
查看详情>>“高级感”是时尚界的一个高频词汇。对于餐营者们来说,形容一个餐厅,“高级”是比“美”更进一步的盛赞和溢美之辞。高级感的餐厅在表在里,表是外表即颜值,里是菜品出品。从获客角度
查看详情>>“企”无“人”则“止”,企业的一切事务都是人干出来的,有效的员工流失率有利于保持公司的活力。目前,企业界高呼“留人",留的是往往是企业老员工,却忽视了对新进员工关注。一位
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查看详情>>当大部分餐厅在拼出品拼环境拼营销的时候,却往往遗忘了服务。殊不知,正是这些服务细节正在赶走你的顾客……2017年全国餐饮业营业额达到近4万亿,看似前景无限,引得一批批人前来入局。导致餐饮行业竞争越
查看详情>>原标题:确保不违法不扰民符合食安要求底线后,鼓励各种形式食品创新业态便利店卖盒饭?指导意见本月出台首张获批可经营热食类分餐业态的便利店食品经营许可证将紧跟着发放“请问要一荤两素,还是两荤两素?”
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