餐厅如何抓住新客户,变成死忠粉? 来源:红餐网作者:陈佳梅发布时间:2017年05月12日 为什么别人生意火爆,你的店却冷冷清清?做餐饮不是那么容易,选址、出品、服务、营销,不是单独做好一块就万事大吉。 沈波做了20年餐饮,曾把一家亏损的烤肉店做到天天爆场。他是怎么
查看详情>>5大策略告诉你如何打造企业强竞争力 来源:红餐网作者:区锐强2017-05-1018:20878 上期我们谈了连锁规模发展的一些商业思维(相关阅读:你需要具备这些商业思维,餐饮企业才有前途(上)),今天我们继续围绕几大模块来谈谈商业模式的设计。我用一个模型来告诉大家在设计商业模式的时
查看详情>>餐饮人,要不要换一种团队沟通形式? 来源:红餐网作者:王超2017-05-0917:25888 微信群,无疑是一种比较简单和高效的团队沟通与管理方式。 这个对餐饮行业而言无疑是大大减少了沟通成本------高效和及时传达! 当然,你的团队沟通要求的级别比较高,内容比较繁杂以及有各类指向性,建
查看详情>>餐饮连锁企业如何打造品牌?小步快跑还是大步慢跑? 来源:餐语餐谋订阅号2017-05-0910:35967 餐饮业与人们的生活健康紧密相连,连锁企业间又有“一荣俱荣,一损俱损”的关系,使餐饮企业的产品品牌和特许品牌形象更易呈现脆弱性,因此注重餐饮连锁企业品牌形象的建设尤为重要。本文
查看详情>>最近与几位餐饮同仁聊天的过程中,大家提出了一个很尖锐的问题:目前市面上关于餐饮模式、定位、营销、产品等话题的讨论如火如荼,但大部分餐饮创业者却觉得越来越没营养。原因其实很简单:首先,餐厅开起来之后,模式、产
查看详情>>餐厅上菜太慢,这种管理方法最有效! 来源:中外管理新媒体作者:陈招贵2017-05-0215:381005 职场中的管理者非常多,但水平良莠不齐。管理者能力水平的高低,往往在解决组织运营过程中出现的问题时,就能被检视和显现出来。今天,我们要从实际案例中,对比三种管理改善的方法,探寻到一
查看详情>>好名字值一亿广告费:品牌取名有13条小定律 来源:小马宋2017-05-0211:16940 我们经常说,选择大于努力。很多时候,前期一个好的名字,胜过后期百倍的广告宣传。 今天就听听著名广告人小马宋用13条思考,为你分享“好名字的价值”。 -1- ▲步步高的创始人段永平 步步高的创始人段
查看详情>>晚上我回到店里,看到要摆在台面上出售的饮料都没有摆上,询问原因,我们团队的小伙伴给出的原因是台面负荷太重,快压坏了,所以饮料不能摆了……之前一段时间,我发现我们砂锅的汤底不够浓,没有达到我们规定的
查看详情>>2016年末到2017年初,继上海网红糕点鲍师傅的疯狂排队后,大街小巷相继出现了各种各样的包师傅、大师傅等类似的糕点小店,这场师傅糕点的连连看大战,谁都想在人民雪亮的眼睛中洗白做回糕点网红界的第二人。然而,吃瓜群众
查看详情>>客单价提不起来?几个实用还不难的妙招,拿走不谢! 来源:掌柜攻略作者:王超2017-04-1310:11523 “明明我家的菜比别人家的多,味道也不差,为什么生意却比别人差那么多?”很多掌柜都会产生这样的疑问。菜品多少会影响生意好坏,但显然不是正比关系。而这个时候,很有可能是你的菜单
查看详情>>想让你的餐厅服务更加人性化,这6点你必须得看看 来源:红餐网作者:龚伟2017-04-1008:591046 说到人性化服务,海底捞已经成功的像一颗钉子一样镶嵌在了很多人的心里,学习海底捞已经成了无数餐饮同行追求进步的方法之一。但是海底捞也说了,想学我们恐怕你永远也学不会。为什么学
查看详情>>从路边摊到人气小店,你的餐厅到底还缺什么? 来源:红餐网2017-04-0609:29784 顾客会因为餐厅服务好而再次上门,但是同样会因为服务恶劣而拒绝再次光顾。那么,什么样的餐厅才能吸引顾客成为回头客呢? 附近有家牛杂串店。店不大,但是看着就很干净,是一个年轻的小伙和女朋友经营
查看详情>>餐饮人,教你如何玩转小程序! 来源:红餐网作者:欧也2017-04-0117:57791 上一篇文章《微信小程序,餐饮线下服务又一“神器”?》里讲到,微信小程序出现的主要目的在于连接线下的服务场景,而餐饮,正是最大的线下场景。微信的小程序未来会对餐饮行业带来极大的便利,本篇文章我们就
查看详情>>餐饮店长管理的五大误区,千万不要踩! 来源:红餐网2017-04-0117:18935 在餐饮管理中,不少餐饮店长与员工打成一片,以为制造了好的氛围,管理融洽,最终门店业绩却十分差,员工也并不服。是什么原因呢?作为管理者的店长,陷入了什么误区?以下店长常踩的五个误区,一定要避免! 餐饮店
查看详情>>年轻顾客都去哪儿了?别急,这5招让餐厅人气爆棚! 来源:幸福餐饮人作者:黄婷2017-03-2810:55786 都说“得90后者得天下”,这话也不无道理。 很多餐饮人犯愁:为什么我家的菜好吃,服务也好,但顾客却越来越少,特别是年轻顾客呢? 当下餐饮品牌的营销王道只有一个核心,就是“怎样抓住
查看详情>>知识库|春天的高毛利食材!“应季小鲜肉”你值得拥有 来源:红餐网作者:司马2017-03-2809:13848 要问春天什么食材毛利最高?资深餐饮人脱口而出的准是春笋:应季又易采购,吃法多样菜单更新还不用愁,上哪找这么好的食材? 春笋、冬笋、鞭笋 竹笋种类繁多,一年四季均有出产,根据季
查看详情>>没有风控系统的餐饮企业,离死亡只差一天 来源:红餐网作者:余奕宏2017-03-2511:16918 “贾国龙:食品安全是一个餐饮企业的基石,一旦食品安全出现差池,无论多大的产业规模,都可能一夜之间迅速垮塌。 记得奕宏在深圳参加广州餐饮协会与北大汇丰商学院联办的餐饮业商业模式大赛,
查看详情>>二孩政策放开,带来了儿童餐饮的新方向。红餐网观察到不少餐饮人已经关注这个领域,但是他们真的做得足够好吗? 周末和姐姐一家三口在商场里晃悠,到了饭点,开始觅食。曾经可以放肆在路边撸串,现在拖着一个三岁的女儿就比处女座还挑剔。搜了整个商场也没看到儿童餐厅踪迹。最后就
查看详情>>九大城市儿童食品添加剂调查报告:这些零食,你家孩子天天吃! 哈哈儿童网2017-03-21 几乎所有孩子对零食都没有抵抗力,有些甚至把零食作为主食来吃,作为父母的我们必须清楚很多零食含有大量的添加剂、铅、反式脂肪酸,大量食用影响孩子身高、体重发育,有一些对智力也产生严重影响
查看详情>>海外新营销」50个海外餐厅盈利的小妙招(一) 来源:红餐网作者:博览餐饮2017-03-2414:12767 该系列主要讲述50种小妙招,您可根据自己餐厅的现实情况适当选用其中的方法,以此来帮你更好的经营餐厅。 1.按照尺寸售卖饼干Dessertbytheinch 「海外新营销」50个海外餐厅盈利的小妙招
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