怎样收集餐饮情报的最佳方法餐饮情报收集的方法很多,常见的有问卷调查法,文案调查法,实地调查法,观察调查法等方法,无论采取哪一种方法,必须做到调查结果的真实性、准确性。问卷调查问卷调查是餐饮情报收集方法中最普遍的一种调查手段,是一项科学性 怎样收集餐饮情报的最佳方
查看详情>>餐厅市场评估 在全面性概念和餐厅服务概念地被决定之前,一个特定的餐厅市场竞争分析应该被形式化。这个分析一旦决定之后,应该给予管理小组,一个餐厅现在和未来趋势的清楚了解。这个分析可以被当做任何新设餐厅形式化的基础。 ?????一个餐厅市场分析应该包括下列讯息: ???????
查看详情>>餐厅开业前市场分析的结构 ?????A.团体纵剖面图 ???????1.一般讯息 ???????2.旅客人数 ???????3.竞争力的服务及设备 ???????4.人口统计学的: ????????a.准备一份过去五年来,地区人口趋势的完整分析 ????????b.以年龄,性别,职业,教育,收入等显示过去两年来的人口衰退 ???????5
查看详情>>當你想經營餐飲生意就必需考濾第一个有關因素: 想經營什麼形態的餐廳?特色在那裡?我的競爭力? 1.什麼形態的餐廳? 商人的交際應酬餐廳 工人的吃飽添肚子的快餐 單位的團膳是盒飯或桶飯 家庭的團聚 喜慶宴客的餐廳 休閒飲食聊天 中餐〈那一省的特色,中國有八大菜系〉、 西餐(那
查看详情>>小肥羊、味千拉面、大娘水饺、真功夫、麦当劳、肯德基、必胜客、小天鹅、俏江南、全聚德,还有其他一系列耳熟能详的连锁餐馆,大江南北无处看不到这些企业的门店。在国人的传统思维中,自从改革开放之后,开餐馆是再平常不过的事情了,家门口就可以,弄堂内、马路边、商场内,到处都
查看详情>>对于创业投资者来说,投资什么样的餐馆赚钱是他们最关心的话题了。昨日,市工商部门通过注册企业分析后建议:投资早餐、外卖、保健餐饮和中学生午餐,潜力大而风险小。 目前,武汉市有餐饮个体户2.1万户,餐馆企业5109户。去年餐饮零售额超过220亿,预计2015年,将达到450亿。根据工商
查看详情>>1、在外面吃饭一般几个人和你一起去?*7-8人4-5人2-3人1人不确定 2、你一般相隔多长时间在外面餐厅吃饭?*3个月1个月每周2-3天每天 3、你或你的朋友比较喜欢下列的哪类菜?(多选)*东北菜火锅川菜粤菜快餐 4、下面的肉类你喜欢哪一样?*猪肉牛肉狗肉羊肉午餐肉 5、你认为以下那一点
查看详情>>一、餐饮开店前的市场调查 包括以下几个方面的内容: ①店铺周围环境如何。环境的好环有两种含义。一种含义是指店铺周围环境状况。比如有的饮食店开在公共厕所旁或附近,不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞舞,或邻居是怪味溢发的化工厂等,这便是恶劣的开店环境。另一种含义
查看详情>>华灯初上,马路上的人比白天还多。越来越多的人走出家门,晚上消费成了现代城市人的一种习惯。人们在酒店、餐厅、咖啡馆里聊天谈事,这里面似乎成了城市现代人社交的去处,而爱美的女性相约晚上去做头发。体育馆里面,甚至深夜还有人打乒乓球。城市现代人24小时的生活正发生巨大的
查看详情>>现在,城市中生活节奏的加快,很少有在家做饭的,快餐店虽然满大街都是,但依然成为热门投资的首选。让我们对如何开家早餐店进行分析: 快餐店投资预算(以早餐企业为标准) 1、操作间设备投资约计2万元; 2、购置送餐车5辆,计25000元; 3、操作间办公室年租金19200元; 4、操作间办公室
查看详情>>在众多行业中,餐饮业一向被视为一枝独秀,也是最具吸引力的行业之一。作为投资餐馆的你来说,有了资本金,也拥有了一家理想的店面,但应该经营什么风味呢?这的确是一个令众多业内老板头痛的事。一些经营者自以为对上海本帮菜或粤菜在行,便贸然招兵买马开张,结果因附近的住户均为保
查看详情>>餐馆开张前的市场调研 编者:“开家小店当老板”是市场经济催生出的许多人的“草根梦想”。对大多数人来说,手底也就存个八九万块钱。这并不能做成什么大生意,可又不甘心让它躺在银行里,一家人开家餐馆就成了不错的选择。但要开什么样的店呢?现在都讲市场调研,那这样规模的小店
查看详情>>开餐馆之前我们应从以下几点着手调查: 一、位置因素 著名的饭店企业家斯塔特勒曾经说过,他的成功有三个原因:位置、位置、位置。市场调查的主要内容之一就是选择经济可行的地点。这主要是因为,餐饮产品不同于其他制造业产品,不是将产品从生产地向顾客消费地输送,而是将顾客吸
查看详情>>金角银边:选址的“围棋定律” 开餐馆,选址是关键问题,想要生意好,就要选对地方,“金角银边”是基本规律。所谓“银边”是指开餐馆一要选临街店铺,人流量大,目标消费群多,生意自然会好些;二要选两条路的交叉处,即“金角”,双路交叉
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