赢利分析表
较好
较差
店面
200平方米
实用面积
200平方米
实用面积
座位
120
120
桌台
30
按4人桌标准计算
30
翻台次数
2
平均数,按照每桌人数3人计算,
1
平均数
上座率(人)
180
午市45人晚市90人
90
平均消费
¥30
¥30
平均日销售额
¥5,400
¥2,700
月销售额
¥162,000
¥81,000
成本
¥56,700
¥28,350
成本销售比
35.00%
35.00%
毛利率
65.00%
65.00%
月毛利
¥105,300
¥52,650
每月营运费用:
商铺租金
¥11,000
¥11,000
员工工资
¥15,000
厨师5名9000元 服务员6名6000元
¥15,000
厨师5名9000元 服务员6名6000元
员工宿舍
¥1,600
男/女
¥1,600
男/女
水电煤
¥8,000
¥6,000
员工宿舍水电煤
¥150
¥150
电话费用
¥200
¥200
政府杂费
¥300
¥300
维修费用
¥800
¥800
其他杂费
¥500
¥500
营运费用总数
¥37,550
¥35,550
收益
¥67,750
¥17,100
较好情况下:投入回报期约为8---10个月。
较差情况下:投入回报期约为10-12个月。
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