公开的资料显示，2014年8月，某外卖被曝网站上遍布“幽灵餐厅”和无证无照的黑作坊，其存在违规操作，使黑作坊渗透订餐网站。而这些问题餐厅卫生环境非常差，食品安全堪忧。

2017年3月，北京时间“暴风眼”经过半个月调查发现，在某外卖订餐平台上存在“幽灵餐厅”。某些食品根本没有实体店，只是租赁该饭店的后厨加工食品，然后通过外卖平台订餐。

“幽灵餐厅”是指有些外卖商家在现实中根本没有实体店面，或者已经关门倒闭，但依然活跃在各种外卖平台上，这种有名无实或不在登记地址经营的黑作坊，缺少监管且环境非常差，食品安全令人堪忧。

 

 

这些出自黑作坊的“垃圾”外卖着实让人忧心，那么如何才能既享受外卖的便捷又能点上让人放心的外卖呢？小编在这给你支支招，让你在点到放心外卖的同时又能吃得更健康，一起向“垃圾”外卖说拜拜！

点餐前先看有效证件

 

 

大家每次打开外卖APP，都能在醒目位置看到一份承诺书。承诺书的内容有建立入网餐饮单位信息审查制度、建立健全食品安全管理机构和制度、建立入网餐饮单位信息公示制度等8条。大家可以在各家外卖APP上醒目位置留意到公示入网餐饮单位的有效证照。

据悉，近期在北京、上海、广州、深圳等多个城市开通了“透明厨房”的功能接入。用户可以在进入店铺详情后下拉，便可看到直播视频的播放。若此餐厅开通了后厨直播服务，那么用户即可事实看到后厨重地的工作全程，让用户更直观的看见食品卫生情况。

凉菜最好含淀粉。以鱼、肉、蛋为主的凉菜不利于胃肠健康和营养平衡，不妨点含淀粉的素食做凉菜，比如蕨根粉、凉粉、糯米藕等。也可以点少油的大拌菜、水果沙拉等，补充膳食纤维。

主菜需要多样化，尽量达到一荤配三素的比例。其中，肉类不在多而在精；素菜类的绿叶菜、菌类等多样组合；多点荤素搭配的菜。

主食最好选粗粮。米饭、馒头等营养价值不高，而且升高血糖很快；炒饭、炒面、酥点等含有油、盐或糖，不利健康。范志红说，主食最好选择含荞麦粉、莜麦面、豆类、薯类等的粗粮。

假“素菜”最好少点。点餐时可以备注尽量少放点油和盐。做法以蒸、煮、炖为主。油炸、香煎、干锅类的假“素菜”，比如地三鲜、茄子煲、干煸豆角等，往往都洗过“油锅澡”，维生素、蛋白质等营养素也被大量破坏，最好少点。

饮料最好低能量。可乐、果汁等饮料会增加热量，最好点水、茶水、菊花茶、大麦茶等。

为了身体健康，

这些点餐小技巧可要留心记着哟！