? 深圳是一个年青的城市,她的全身无不散发着青春的飞息。然而,年青的她在过去的三十年年里也有着自己的坚持,也有自己的“老字号”,只是有些一款菜式做了二三十年而能长盛不衰,成为深圳人的集体记忆,有些则不断改良创新,以迎合不断变化的消费者口味。每家老店的发展,都契合深
查看详情>>文/羊城晚报记者梁旭华图/Terry梁旭华 我们有多热爱茶餐厅?谢安琪在《最爱茶餐厅》里面唱:“不需超额消费可一餐,兼且水平不烂,陪同人群见证繁荣和低洼”。比酒楼平,又比快餐好,这从香港移民过来的茶餐厅,在短短的10年间,已经繁衍到了第三代,就像一个父母来自外地却是在广州
查看详情>>???餐厨垃圾就是“地沟油”的原料。根据深圳市城管、市场监管局提供的相关数据显示,去年深圳宾馆、酒楼、食堂等大小餐馆约有68000多家,餐厨垃圾(包括厨余垃圾和废弃食用油脂)日均产生量约为1800吨,其中废弃食用油脂(包括地沟油、老火油和潲水油)约为150吨。 但目前全市唯一一
查看详情>>◎在6月8日省食安委召开的第一次全体会议上,省委常委、常务副省长、省食安委主任朱小丹说:“我们5个副省长,加上一个政协副主席,能否管好食品安全?压力确实很大。今年要深入推进食品安全重点整治,抓好严打工作,打出法律的权威,打出政府的威信。” ◎这4个多月,从中山
查看详情>>春节已过,“候鸟”未归。广州餐饮企业遇到了一年一度的招工难题。广州饮食行业商会会长区又生昨日向南都记者表示,整个广州餐饮行业缺工15%以上。目前的薪酬待遇对外省员工没有吸引力,但是餐饮企业也难以开出高工资,“涨(工资)也死,不涨也死”。 南都记者
查看详情>>消毒餐具乱象 省民间组织管理局表示,将成立调查组,如查实消毒协会面临严惩 视频:广州十余企业联名举报消毒协会威逼入会 来源:南方电视台《今日一线》 ■本版统筹:新快报记者尹政军王华平 ■本版文图:新快报记者尹政军见习记者王颖实习生边家欢林晓慧梅妍 上月中旬,本报记者联
查看详情>>消毒餐具乱象 省民间组织管理局正式介入调查消毒协会 ■采写:新快报记者尹政军见习记者王颖实习生边家欢 昨日,本报关于广东省餐饮具消毒协会和协盈公司涉嫌违规行为的报道见报后,立即引起各方的关注和热议,广东省民间组织管理局(以下简称省民间局)相关负责人昨日表示,调查组
查看详情>>民以食为天,餐饮业处于经济链中的“末梢”,且饮食界又以“食在广州”盛名。在宏观经济环境已逐渐传导至大部分行业领域之时,广州餐饮企业能否独善其身? 广州地区饮食行业协会秘书长符波告诉记者,今年上半年,广州约有8成餐饮企业出现微利或者无利的情况,
查看详情>>“广东地区的餐饮企业甚至出现企业因营业不足,费用不减,而无奈关闭门店的现象,火锅企业上半年的翻台率普遍达到历史最低。”记者昨天从中国烹饪协会发布的一份调查报告中获悉,上半年我国餐饮业利润急剧下滑,餐饮业增速比去年同期回落3个百分点,成为除2003年因&ldquo
查看详情>>物价局又要对酒店价格动刀了,不过这次并不是只针对广交会这一特殊时期。日前,广东省物价局出台了《酒店客房明码标价管理规定》(下称《规定》),《规定》共13条,适用范围为本省行政区域内经营酒店客房服务的各类宾馆、酒店、饭店、大厦、招待所、培训中心、会议中心、度假村、疗
查看详情>>来自北京商业信息咨询中心的监测,假日三天,重点商业服务业企业实现销售额19.6亿元,同比增长12.4%。市商务委介绍,这其中,北京国际车展催旺了节日期间的京城车市,五一期间,仅亚运村汽车市场新车销售额就增长28%。 餐饮是拉动京城消费市场另一主力。监测显示,东来顺、便宜坊、烤
查看详情>>辖区餐馆爆炸后劲松街道开查用气安全—— 餐馆燃气罐今儿集中“体检” 本报讯(记者张颖川)今天上午,朝阳区、劲松街道安监部门对餐馆用气进行安全检查。 本报昨天报道,14日凌晨2时许,朝阳区农光里南路22号楼前发生一起餐馆爆炸事故,导致现场一名送货员受伤
查看详情>>作者:刘一博 古语云,“民以食为天”,美食从古至今都是人们乐于研究的领域。川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽,八大菜系是中国主流的菜系流派,这些菜系在烹调方法、用料、口味等方面各具特色,满足着消费者对于菜品不同口味的需求。然而在消费者日益挑剔的今天,&ldq
查看详情>>尽管各种美食节活动热闹非凡,尽管一道道创新菜让人垂涎欲滴,可经历了连续多年两位数的高速增长后,北京餐饮业还是逐渐放慢了前进的步伐。今年1-5月,北京餐饮业收入同比增长11.1%,低于社会消费品零售总额增幅两个百分点,而且4月、5月,连续出现近年来罕见的个位数增长。 行业前5
查看详情>>100余所高校将建餐厨垃圾就地处理设施,而本市将对此给予定额补助,同时配套一定的运行费用。前日,在“‘垃圾减量垃圾分类,让北京更美好’——餐厨垃圾就地资源化处理”宣传教育推广研讨会上,市市政市容委副主任韩利表示,今年本市将在100余所高校
查看详情>>“京城晋味第一家”曾让其抢得先机,毗邻纪晓岚故居又令其占尽地利,不过,晋阳饭庄(拓展选址信息)总经理卢文海最自豪的是,数十年来始终保住了骨干厨师队伍的不流失。如今,这支厨师队伍正成为支撑晋阳饭庄连锁化经营的主力军。 正宗晋味倚老卖新 作为京城率先经营山西
查看详情>>北京凯宾斯基饭店普拉那啤酒坊今秋再次为啤酒爱好者带来一年一度的德国十月啤酒节。与往年不同的是,今年是北京凯宾斯基饭店及普拉那啤酒坊20周年庆典,此次啤酒节同邀广大啤酒爱好者一起与凯宾斯基饭店和普拉那啤酒坊同庆生日。 近在三周的庆典中,普拉那啤酒坊预计迎接超过
查看详情>>10月21日,中国淮扬菜集团进军北京,开出其第一家连锁店淮扬菜品鉴堂北京旗舰店。淮扬菜集团今年8月获国家工商行政管理总局核准,是全国唯一一家以菜系命名的“国字号”企业集团,下设5个涵盖淮扬菜文化产业链的子公司。 餐饮|文化|淮扬菜|集团
查看详情>>新京报讯(记者林文龙)10月31日,“2012年度标杆饮食品牌评选”暨第七场标杆饮食企业百人谈隆重举行。中国民促饮食文化委员会副会长王杰、北京市餐饮行业协会会长汤庆顺、BTV《食全食美》制片人倪小康、新京报传媒副总裁柯斌等指导嘉宾,与数百位来京的全国各地知名餐
查看详情>>本报讯(记者童曙泉)朝阳区开展“诚信做食品”活动,在蓝色港湾食品街的多家餐馆试点“餐厅承诺”:不用地沟油、不违规使用添加剂、不误导超量点餐,并制成大幅海报立在餐厅门口。 一进餐饮街“金汤匙”餐厅大门,顾客就能看到一张立着的约一人高的
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