餐饮业（catering）是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。而中式快餐的产生，它是洋快餐的一种本土化的形式,在肯德基和麦当劳在中国风行的时候,本土的餐饮结构也发生了变化,随着生活节奏的加快,传统的中式大餐越来越受到冷落,而洋快餐由于自身的原因,不能面向大众推广,这样以本土餐饮习惯为基础,结合洋快餐的某些元素,一种全新的餐饮形式就诞生了。
中式快餐经营的主要品种有以下几种：
第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、西式套餐等；
第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、馋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等；
第三是面点类。如包子、馋包、蒸饺、烧麦、煎饼等；
第四是饮料小吃类。如南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。
以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客观上增加了餐馆的营业额。任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运作。这里有两种方案可供选择：一种是一个快餐店只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点；另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。一个快餐店切不可面面俱到，什么品种都经营，所有的品种加起来最多20种左右就足够了。
由于政府的大力支持，以及中式快餐有利于解决垃圾排放回收的难题，避免焚烧垃圾，从而打造城市居民节能、环保、可持续发展生活模式等作用，使得中式快餐的蓬勃发展也带动了中国餐饮业的蓬勃发展，使得人们的生活越来越便捷、越来越安全环保，那麽面对市场上琳琅满目的餐饮业品牌，在给广大消费者的就餐带来更广阔的选择空间的同时，也使广大消费者不知道该如何选择，不哪个牌子的餐饮业服务和质量以及安全等做得好？所以建议广大消费者在选择哪个餐饮业就餐时，应该上网去查询有关餐饮业品牌等方面的知识，还可以参考一下权威品牌网站十大品牌网10-china上提供的餐饮业十大品牌，如下：
1.肯德基KFC(1952年创建于美国,来自美国的连锁快餐厅,世界最大的炸鸡快餐连锁企业之一,百胜（中国）投资有限公司)
2.麦当劳(1954年创建于美国,上市公司,全球最大的快餐服务集团之一,大约拥有三万间分店,麦当劳(中国)有限公司)
3.真功夫(规模最大的中式快餐连锁企业之一,中国最具影响力的中式快餐品牌之一,国家保护商标,真功夫餐饮管理有限公司)
4.德克士Dico's(源于美国,顶新集团旗下品牌,中国连锁百强企业,十大快餐连锁品牌,行业著名快餐连锁品牌,顶新国际集团)
5.必胜客(全球最大的比萨专卖连锁企业,十大快餐连锁品牌,隶属于百胜全球餐饮集团,百胜（中国）投资有限公司)
6.永和大王(快乐蜂旗下,亚洲最具竞争力企业之一,中式快餐影响力品牌,大型连锁快餐企业,上海永和大王餐饮有限公司)
7.丽华(创业于1993年,中国快餐协会副会长企业,中国餐饮百强企业,江苏省优秀餐饮企业,常州丽华快餐集团有限公司)
8.味千拉面(始创于1968年,日本第二大拉面连锁店,快餐连锁十大品牌,行业著名品牌,味千（中国）控股有限公司)
9.马兰拉面(国家保护商标,北京市著名商标,知名品牌,国内连锁店最多的中式快餐,马兰拉面快餐连锁有限责任公司)
10.大娘水饺(国家保护商标,江苏省著名商标,知名连锁快餐品牌,国际化中式快餐连锁企业,大娘水饺餐饮集团股份有限公司)
以上的快餐十大品牌中的快餐，无论是在食品安全以及售后等方面，都有保证，广大消费者可以放心就餐，当然由于现实社会中任然存在着许多不法商贩，他们为了谋取暴利，不惜违背自己的良心，销售过期或者劣质的食品，严重侵犯了消费者的合法权益，威胁着广大消费者的人身健康，光靠我国的一些执法行政机关和司法机关，远远还不够，这就要求广大消费者要扮演好监督者的角色，发现不合格的餐饮业，要及时向当地政府反映或者打投诉电话投诉，以维护自身合法权益，保证自身安全。
温馨提示：想了解更多关于塑料一次性饭盒，打包盒，快餐盒知识，请关注鑫同吸塑（深圳）有限公司《饭盒王》http://www.fhw88.com / 新闻资讯栏目，我们以专业、专一、专注领先一次性饭盒行业
