近日，全国不少省市食药监局下发《通知》，要求各市各级食品药品监管部门强化风险意识，针对高温季节食品保质期短、易腐败变质、时令性强等特点，突出五项重点，大力开展高温季节餐饮服务食品安全监督检查。
一是突出中心城区、农村地区等重点地区，加强对小餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房、建筑工地食堂、养老院食堂、培训学校食堂等重点单位的监督检查，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任。
二是加强对旅游景区（点）、车站、码头及周边农家乐等重点区域，集体配送单位、旅游团队餐饮服务提供者的监督检查，规范餐饮服务食品加工制作行为。
三是加强对写生基地、夏令营等餐饮服务提供者的监督检查，严格实行食品经营报告备案制度。
四是加强群体性聚餐的管理，重点加强对承办谢师宴、升学宴等集体聚餐餐饮服务提供者的监督检查，严格落实群体性聚餐食品留样制度和申报备案制度。
五是加强对餐饮服务环节经营野生蘑菇的监督检查，严禁餐饮服务提供者采购、加工、销售野生蘑菇，严防餐饮服务环节野生蘑菇中毒事件的发生。
严格的实施安全制度，将有力地保障广大市民的人身安全。提高食药服务部门的安全服务意识，提高食药安全质量，加强监制监管，降低食药突发事件的发生几率。
一是突出中心城区、农村地区等重点地区，加强对小餐饮、集体用餐配送单位、中央厨房、建筑工地食堂、养老院食堂、培训学校食堂等重点单位的监督检查，督促餐饮服务提供者落实食品安全主体责任。
二是加强对旅游景区（点）、车站、码头及周边农家乐等重点区域，集体配送单位、旅游团队餐饮服务提供者的监督检查，规范餐饮服务食品加工制作行为。
三是加强对写生基地、夏令营等餐饮服务提供者的监督检查，严格实行食品经营报告备案制度。
四是加强群体性聚餐的管理，重点加强对承办谢师宴、升学宴等集体聚餐餐饮服务提供者的监督检查，严格落实群体性聚餐食品留样制度和申报备案制度。
五是加强对餐饮服务环节经营野生蘑菇的监督检查，严禁餐饮服务提供者采购、加工、销售野生蘑菇，严防餐饮服务环节野生蘑菇中毒事件的发生。
严格的实施安全制度，将有力地保障广大市民的人身安全。提高食药服务部门的安全服务意识，提高食药安全质量，加强监制监管，降低食药突发事件的发生几率。
