在吴泰闸路一家写字楼工作的小杨一日三餐基本都在外面吃。入夏后气温逐渐升高,小杨午饭时间很少出门,多是直接订外卖,每天都会使用两到三个一次性餐盒。“我发现外卖用的最多的就是塑料碗,但有些小吃店还是会用纸碗,质量特别差,有时还没吃完饭碗就坏了,还有一股怪味。”小杨告
查看详情>>俏江南黑厨再曝脏乱问题:蟑螂卧餐盘老鼠屎遍布 A+A-2017-04-0607:20:20当代商报 俏江南黑厨再曝脏乱问题:蟑螂卧餐盘老鼠屎处处有 餐盘上的蟑螂 3月13日,北京时间和当代商报联合报道、揭开了国际餐饮服务管理知名品牌“俏江南长沙悦方店”的后厨黑幕,发现店内存在“厨师偷吃
查看详情>>叩问张旭豪:饿了么能正视食品安全问题么? A+A-2017-03-3114:05:41作者头像锐评关注 日前,饿了么CEO创始人兼CEO张旭豪在出席博鳌论坛“资本寒冬”后接受媒体采访,大谈饿了么是如何烧钱的,但是对于食品安全等公众关注的问题,却用“一家公司解决不了”这样的说辞来回应,实在让
查看详情>>男子假冒外卖送餐员,三天诈骗1万多元 来源:法制晚报作者:张蕊2017-04-0116:09891 一男子在网上以虚假的身份信息注册送餐员,接单后以各种理由诈骗事主钱财。日前,东城警方破获了这起假冒送餐员诈骗案,赴外地将涉嫌诈骗的男子由某抓获。 今年3月7日,东城分局刑侦支队连接到多名
查看详情>>餐厅营销活动做错了,就是出钱砸自己招牌 来源:红餐网作者:郑金君2017-04-0118:47966 在餐厅生意不景气,或知名度很低的时候,许多餐饮老板都会做营销活动,但常常打了广告,给了折扣,效果却最差强人意,甚至还砸了自己招牌!怎么回事? 讲个小故事: 上个月公司楼下新开了一家面馆,开
查看详情>>宝安局查处非法加工卤肉窝点 深圳市场和质量监管2017-04-01 你知道一般的非法加工窝点现场会有多臭么 我就这么跟你说吧 体质不好的能被臭晕倒在地 最近我们就查到了一家搞卤煮的加工窝点 2017年3月29日上午,深圳市市场和质量监管委宝安局根据智慧宝安网格系统信息,在松岗街道
查看详情>>良之隆·2017第五届中国食材电商节圆满落幕! 来源:红餐网2017-04-0118:12772 3月28日~30日,良之隆·2017第五届中国食材电商节在武汉国际博览中心隆重举行,为期三天的展会,吸引了超过五万观众入场,预售门票32143张,现场售票18000张。由第五届中国食材电商组委会、红餐网联合主办
查看详情>>餐厅刚开业不到30天,老板被判刑6个月 来源:澎湃新闻2017-03-2914:22783 听信一陌生老翁建议,一对夫妇在上海开起了牛肉汤店,并添加罂粟壳。 “老头人是找不到了,用罂粟壳就是让汤汁鲜美,赚更多的钱。”犯罪嫌疑人杜枝回忆说,而她被抓时店面开张还未“满月”。 日前,上海奉贤法
查看详情>>不同于小而精,大而精的模式才是中国餐饮匠心派的未来! 来源:红餐网作者:胡茵煐2017-03-2715:30901 随着人们的生活水平越来越高,对产品的品质要求也越来越高,尤其是以餐饮业为代表,俗话说民以食为天,在连续出了很多食品安全事故、山寨事件后,不禁让人深思,难道中国就没有匠人
查看详情>>说说餐饮“执念”的那些事,第一届餐饮人故事汇圆满结束 来源:红餐网作者:陈南2017-03-2915:56765 餐饮不仅是考验餐饮人技术的行业,更考验每个餐饮人的心智,很多餐饮人都有自己的执念,对食材的执念,对出品的执念,对装修的执念,对餐厅定位的执念…… 28日举办的“2017第一届餐
查看详情>>管理者成长的快车道:自我认知 来源:红餐网作者:李顺军2017-03-2818:01743 【管理日课17.3.19】 1、人的潜能就是一座宝藏,永远挖掘不尽,可悲的是我们大多数人停止开挖,自动、随意、随机的面对这个世界。 2、大家看似每天都在重复同样的工作,开会、巡检、清班、总结,但差距很大
查看详情>>餐饮企业挂牌“先天不足”借道新三板登陆主板困难重重 来源:长江商报作者:黄聪2017-03-2815:30412 3.7万亿元规模的餐饮业却找不出几家上市企业,这一特征在新三板中同时存在。 今日起,第五届中国食材电商展在武汉举行,1000家一线餐饮食材产业链品牌企业参展,其中包括10多家主
查看详情>>不同于小而精,大而精的模式才是中国餐饮匠心派的未来! 来源:红餐网作者:胡茵煐2017-03-2715:30860 随着人们的生活水平越来越高,对产品的品质要求也越来越高,尤其是以餐饮业为代表,俗话说民以食为天,在连续出了很多食品安全事故、山寨事件后,不禁让人深思,难道中国就没有匠人
查看详情>>真正的餐饮人,都是用灵魂在做事! 来源:红餐网作者:寿文彬2017-03-2614:58765 不知道在大多外人心目中, 餐饮人会是一个什么印象? 我个人认为大部分的餐饮人, 或许,都有些许下面的共性吧! 一、可以为了一道传闻中做得好的菜,不惜千里迢迢去到任何城市。 二、每到一个新的城市,
查看详情>>快餐店里的6个小秘密,能让消费者对吃快餐上瘾! 来源:餐饮公会作者:夏朵朵2017-03-2710:01445 连锁快餐企业是如何运作的?怎么让消费者对吃快餐上瘾? 作为消费者,你以为你购买的套餐很划算,其实你所吃到的食物都是出自标准化的生产链条,算下来成本非常低。和生产成本相比,连锁
查看详情>>面粉发霉,老鼠横行,“全城最好吃的法式面包”竟如此黑心!! 食品观察家2017-03-23 近日,一名在上海市著名面包店Farine(武康路378号)工作的网友在微博爆料,这家备受市民喜爱、经常排队的网红面包店,竟一直在使用过期面粉制作面包,店内面粉甚至已经发霉过期还在使用。 该网友还称
查看详情>>用营销解读国足1:0胜,这是一个餐饮营销的盛宴,你错过了吗? 来源:红餐网作者:刘克2017-03-2414:44768 RediPhone7现更以红色呈现。这是昨天的文章提到的,昨天还有一个热点,更大的,也是更容易引爆朋友圈的一个机会,大家都想到了,没错,就是长沙的国足对韩国队的比赛。 对于大家都
查看详情>>单品爆款VS单品类爆款,一字之差,含义大不同 作为一个餐饮品牌人,对餐饮爆款的研究,是我的一个重要方向(2016年鹿鹿餐饮大白话伊始有10篇关于爆款的文章)。我认为,一个重要的议题,研究它应该是一件长期的事。随着时间的推移与不断的积累,我对餐饮爆款这个命题,也有了一些新的
查看详情>>如何让你的下属主动激情的工作? 来源:红餐网作者:朱冬芽2017-03-2117:08790 作为酒店主心骨的管理者如何创造价值?每个管理者都有自己独特的理念。而我对于管理者的思考一直没停止过,并且我认为“管理主要是为绩效负责,而领导在很大层面上是培养人”。 我时常在想,身为管理者
查看详情>>服务员点菜的5步骤11技巧6规律 来源:红餐网2017-03-2214:25925 如何给顾客点菜时一项大学问,得体的推荐可以给餐厅提高营业额、赢得顾客好评。本文给大家分享点菜的5步服务流程、11个推销技巧和6个菜式搭配规律。 1点菜服务流程 第一步向客人问候,自我介绍;询问人数 第二步为
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