良之隆·2017第五届中国食材电商节圆满落幕! 来源:红餐网2017-04-0118:12772 3月28日~30日,良之隆·2017第五届中国食材电商节在武汉国际博览中心隆重举行,为期三天的展会,吸引了超过五万观众入场,预售门票32143张,现场售票18000张。由第五届中国食材电商组委会、红餐网联合主办
查看详情>>餐厅刚开业不到30天,老板被判刑6个月 来源:澎湃新闻2017-03-2914:22783 听信一陌生老翁建议,一对夫妇在上海开起了牛肉汤店,并添加罂粟壳。 “老头人是找不到了,用罂粟壳就是让汤汁鲜美,赚更多的钱。”犯罪嫌疑人杜枝回忆说,而她被抓时店面开张还未“满月”。 日前,上海奉贤法
查看详情>>不同于小而精,大而精的模式才是中国餐饮匠心派的未来! 来源:红餐网作者:胡茵煐2017-03-2715:30901 随着人们的生活水平越来越高,对产品的品质要求也越来越高,尤其是以餐饮业为代表,俗话说民以食为天,在连续出了很多食品安全事故、山寨事件后,不禁让人深思,难道中国就没有匠人
查看详情>>说说餐饮“执念”的那些事,第一届餐饮人故事汇圆满结束 来源:红餐网作者:陈南2017-03-2915:56765 餐饮不仅是考验餐饮人技术的行业,更考验每个餐饮人的心智,很多餐饮人都有自己的执念,对食材的执念,对出品的执念,对装修的执念,对餐厅定位的执念…… 28日举办的“2017第一届餐
查看详情>>管理者成长的快车道:自我认知 来源:红餐网作者:李顺军2017-03-2818:01743 【管理日课17.3.19】 1、人的潜能就是一座宝藏,永远挖掘不尽,可悲的是我们大多数人停止开挖,自动、随意、随机的面对这个世界。 2、大家看似每天都在重复同样的工作,开会、巡检、清班、总结,但差距很大
查看详情>>餐饮企业挂牌“先天不足”借道新三板登陆主板困难重重 来源:长江商报作者:黄聪2017-03-2815:30412 3.7万亿元规模的餐饮业却找不出几家上市企业,这一特征在新三板中同时存在。 今日起,第五届中国食材电商展在武汉举行,1000家一线餐饮食材产业链品牌企业参展,其中包括10多家主
查看详情>>不同于小而精,大而精的模式才是中国餐饮匠心派的未来! 来源:红餐网作者:胡茵煐2017-03-2715:30860 随着人们的生活水平越来越高,对产品的品质要求也越来越高,尤其是以餐饮业为代表,俗话说民以食为天,在连续出了很多食品安全事故、山寨事件后,不禁让人深思,难道中国就没有匠人
查看详情>>年轻顾客都去哪儿了?别急,这5招让餐厅人气爆棚! 来源:幸福餐饮人作者:黄婷2017-03-2810:55786 都说“得90后者得天下”,这话也不无道理。 很多餐饮人犯愁:为什么我家的菜好吃,服务也好,但顾客却越来越少,特别是年轻顾客呢? 当下餐饮品牌的营销王道只有一个核心,就是“怎样抓住
查看详情>>知识库|春天的高毛利食材!“应季小鲜肉”你值得拥有 来源:红餐网作者:司马2017-03-2809:13848 要问春天什么食材毛利最高?资深餐饮人脱口而出的准是春笋:应季又易采购,吃法多样菜单更新还不用愁,上哪找这么好的食材? 春笋、冬笋、鞭笋 竹笋种类繁多,一年四季均有出产,根据季
查看详情>>没有风控系统的餐饮企业,离死亡只差一天 来源:红餐网作者:余奕宏2017-03-2511:16918 “贾国龙:食品安全是一个餐饮企业的基石,一旦食品安全出现差池,无论多大的产业规模,都可能一夜之间迅速垮塌。 记得奕宏在深圳参加广州餐饮协会与北大汇丰商学院联办的餐饮业商业模式大赛,
查看详情>>真正的餐饮人,都是用灵魂在做事! 来源:红餐网作者:寿文彬2017-03-2614:58765 不知道在大多外人心目中, 餐饮人会是一个什么印象? 我个人认为大部分的餐饮人, 或许,都有些许下面的共性吧! 一、可以为了一道传闻中做得好的菜,不惜千里迢迢去到任何城市。 二、每到一个新的城市,
查看详情>>二孩政策放开,带来了儿童餐饮的新方向。红餐网观察到不少餐饮人已经关注这个领域,但是他们真的做得足够好吗? 周末和姐姐一家三口在商场里晃悠,到了饭点,开始觅食。曾经可以放肆在路边撸串,现在拖着一个三岁的女儿就比处女座还挑剔。搜了整个商场也没看到儿童餐厅踪迹。最后就
查看详情>>快餐店里的6个小秘密,能让消费者对吃快餐上瘾! 来源:餐饮公会作者:夏朵朵2017-03-2710:01445 连锁快餐企业是如何运作的?怎么让消费者对吃快餐上瘾? 作为消费者,你以为你购买的套餐很划算,其实你所吃到的食物都是出自标准化的生产链条,算下来成本非常低。和生产成本相比,连锁
查看详情>>九大城市儿童食品添加剂调查报告:这些零食,你家孩子天天吃! 哈哈儿童网2017-03-21 几乎所有孩子对零食都没有抵抗力,有些甚至把零食作为主食来吃,作为父母的我们必须清楚很多零食含有大量的添加剂、铅、反式脂肪酸,大量食用影响孩子身高、体重发育,有一些对智力也产生严重影响
查看详情>>面粉发霉,老鼠横行,“全城最好吃的法式面包”竟如此黑心!! 食品观察家2017-03-23 近日,一名在上海市著名面包店Farine(武康路378号)工作的网友在微博爆料,这家备受市民喜爱、经常排队的网红面包店,竟一直在使用过期面粉制作面包,店内面粉甚至已经发霉过期还在使用。 该网友还称
查看详情>>海外新营销」50个海外餐厅盈利的小妙招(一) 来源:红餐网作者:博览餐饮2017-03-2414:12767 该系列主要讲述50种小妙招,您可根据自己餐厅的现实情况适当选用其中的方法,以此来帮你更好的经营餐厅。 1.按照尺寸售卖饼干Dessertbytheinch 「海外新营销」50个海外餐厅盈利的小妙招
查看详情>>用营销解读国足1:0胜,这是一个餐饮营销的盛宴,你错过了吗? 来源:红餐网作者:刘克2017-03-2414:44768 RediPhone7现更以红色呈现。这是昨天的文章提到的,昨天还有一个热点,更大的,也是更容易引爆朋友圈的一个机会,大家都想到了,没错,就是长沙的国足对韩国队的比赛。 对于大家都
查看详情>>单品爆款VS单品类爆款,一字之差,含义大不同 作为一个餐饮品牌人,对餐饮爆款的研究,是我的一个重要方向(2016年鹿鹿餐饮大白话伊始有10篇关于爆款的文章)。我认为,一个重要的议题,研究它应该是一件长期的事。随着时间的推移与不断的积累,我对餐饮爆款这个命题,也有了一些新的
查看详情>>如何让你的下属主动激情的工作? 来源:红餐网作者:朱冬芽2017-03-2117:08790 作为酒店主心骨的管理者如何创造价值?每个管理者都有自己独特的理念。而我对于管理者的思考一直没停止过,并且我认为“管理主要是为绩效负责,而领导在很大层面上是培养人”。 我时常在想,身为管理者
查看详情>>服务员点菜的5步骤11技巧6规律 来源:红餐网2017-03-2214:25925 如何给顾客点菜时一项大学问,得体的推荐可以给餐厅提高营业额、赢得顾客好评。本文给大家分享点菜的5步服务流程、11个推销技巧和6个菜式搭配规律。 1点菜服务流程 第一步向客人问候,自我介绍;询问人数 第二步为
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